Уют в вашем доме




Правильный, рациональный дом, в котором наведен рациональный порядок - создаст вам комфортную атмосферу
Выбранный товар
Каталог товара > Деловая литература :

Бары и рестораны

Авторы: Богушева В.И.

Издательство: Феникс

Год выпуска: 2004

ISBN: 5-222-00455-4

Цена: 74.00 руб.


Описание книги:

Бары и рестораны

В книге освещены вопросы всесторонней деятельности ресторана - как особого типа предприятия. Раскрываются многообразные стороны его работы: от оборудования помещения до организации высокого уровня обслуживания посетителей.
В пособии гармонично сочетается изложение приемов и методов работы отдельных служб ресторана с иллюстративным описанием особенностей кулинарного производства.
Предназначено для лиц, изучающих работу ресторанов и баров, а также будет полезно читателям, интересующимся искусством обслуживания.


в корзину